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氷押し型舟型

ブランド:氷

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販売価格：: ￥24,000税込
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商品の詳細

舟型氷り押し型材質：ウレタンできあがり氷外寸：220×90×H45mm アイススライサー等で削った氷を本器の中に詰め、圧縮して「舟型氷の器」が完成。用途は幅広く、前菜氷器、刺身氷器はもちろん、シャーベットを削ってデザートととして器ごと食して頂いたり、フルーツ、アイスクリームをのせたり、工夫次第です。元々、外国人の要人をもてなす為の懐石を専門にやっておりましたが、引退しますので、これからそういう道に進まれる方、もしくは現在そういうお仕事をされている方に使って頂けたら幸いです。約10年前に購入かなり前からメーカー廃盤品で、市場にはないと思います。高額ですが、その価値にあたいする逸品です。