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【極レア】最高級おろし金大根おろしツボエ婦人画報

Name: 【極レア】最高級おろし金 大根おろし ツボエ 婦人画報
Brand: 【極レア】最高級おろし金
SKU: L147386027
Price: 15500 JPY
Availability: InStock
Rating: 4.3 (61 reviews)

ブランド:【極レア】最高級おろし金

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クチコミ評価4.7（61件）

販売価格：: ￥15,500税込
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【極レア】最高級おろし金大根おろしツボエ婦人画報

販売価格：￥15,500 税込

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商品の詳細

ツボエの半年待ちのミシュラン和食店が必ず使用している御品です。大根の汁がでないふわふわの大根おろしができます。間違えて2個購入したようなので1つだけお裾分けです。本目立てとは、厚い金属板に、先端が鋭利な鏨（タガネ）と呼ばれる道具を用い、一目ずつ丁寧に掘り起こし、おろし刃を作る技法です。この伝統の本目立て斜鋭刃に加え、4方向から構成されるクワトロ刃により、滑りを軽減、安定したおろし具合を実現しました。丁寧に掘り起こされた本目立ての斜鋭刃は、耐久性と切れ味に優れているため、繊維を引きちぎることなく切るようにおろせます。だから、口当たり滑らかでキメ細やかな、フワフワとした食感のおろしが出来上がるのです。〜クワトロ刃で極上のおろし体験を〜おろし金部は、耐久性とメンテナンス性の両方を兼ね備えた1.5mm厚のステンレス鋼。そこに本目立て斜鋭刃に加え、クワトロ刃を採用し、おろす際のストレスを無くしました。また、上下に爪を設け、おろす際に容器から外れない様にしました。 ※クワトロ刃:4方向から構成される”スベリ”を軽減し安定したおろし具合を実現した技術。